Tintoretto
La carta
Entradas
- Tacos de fideuá$330
Tacos dorados de fideuá con gamba y alioli (3 piezas)
- Chistorra a la sidra$350
- Flor de alcachofa a la plancha$450
Sal de jamón, huevo frito y alioli (2 piezas)
- Steak tartar de solomillo$380
Preparado en su mesa
Firma de la casa
- Terrina de foie gras de pato$695
Coulis de frutos rojos y ate de guayaba
- Carpaccio de tomate heirloom$350
Parmesano con vinagreta de alcaparras
- Tostaditas de atún$350
Guacamole y chile caribe
Firma de la casa
- Carnitas de pato confitado$470
Cebollitas, chiles toreados y salsa tomatillo
- Lengua de vaca al grill U.S. Meat$495
Aguacate tatemado, frijoles y salsa martajada
- Lengua de vaca en salsa verde U.S. Meat$495
- Lengua en salsa de tomatillo y chile de árbol$495
- Lechón para taquear$590
Cebolla, cilantro y salsa martajada
- Jamón ibérico de bellota$1,250
100g
- Embutidos ibéricos de bellota / queso oveja$595
Lomo, chorizo 100% de bellota y queso maduro de oveja
- Gambas a la sal$730
Con aliño de ajo y perejil
- Tiradito de pulpo$430
- Tacos de solomillo de vaca$450
Jitomate, cebolla, aguacate y tuétano
- Chiles güeros con camarón$380
Tocino y salsa de soya
- Camarón roca crujiente$350
Alioli y salsa de anguila
- Zamburiñas a la plancha en su concha$480
Con aliño de ajo y perejil (10 piezas)
Firma de la casa
- Mejillones$350
Pomodoro o vino blanco
- Calamares crujientes$350
Salsa tártara
- Chicharrón de rib eye$580
500g
- Tuétanos al Josper$495
1.5kg
Firma de la casa
- Tartar de atún$430
Aguacate y salsa ponzu
- Carpaccio de vaca$395
Arúgula, láminas de parmesano
- Gravlax de salmón$430
Jocoque libanés, piñón y vinagreta de eneldo
- Taco de jaiba suave$240
Mousse de aguacate y ensalada estilo Baja
- Croquetas de jamón ibérico de bellota$450
5 piezas
Sopas y arroces
- Sopa de fideo seco$220
Queso añejo y aguacate
- Crema de tomate rostizado "estilo Maruca"$220
- Boston clam chowder$250
- Jugo de carne clásico$230
- Sopa de cebolla al gratín$250
- Sopa casera de lentejas$220
- Arroz meloso de pulpo y gambas$850
Para 2 personas
Firma de la casa
- Risotto con hongo porcini al vino tinto$595
Ensaladas
- Burrata
Tomate cherry, arúgula y kalamata
- Ensalada libanesa
Betabel, queso feta, nuez de castilla y vinagreta de cítricos
- Espinaca y arándanos
Queso de cabra, nuez, durazno y vinagreta balsámica
- César para dos personas
Preparada en mesa
- Coliflor al horno de ladrillo
Salsa cuatro quesos, tahini, cúrcuma y tomates deshidratados
Firma de la casa
Del mar
- Róbalo de anzuelo en sofrito de ajo
Tomatitos, chícharos y patatas · 240g
- Lubina salvaje a la plancha (para compartir)
Con aliño y crujiente de ajo · 1kg
- Pesca del día al vino blanco
Fettuccine cremoso de alcachofas con champiñones y tocino · 250g
- Róbalo de anzuelo al horno
Crema de almeja y mejillones · 250g
- Atún tataki
Zucchini, espinaca, pimiento y salsa asiática · 250g
Firma de la casa
- Filete de salmón al grill
Puré de papa, vinagreta de mostaza, miel y alcaparras · 250g
- Filete de trucha orgánica de mar
Con salsa asiática y ejote francés · 250g
A la leña · Josper · Grill
- Jueves de Prime Rib
Solo los jueves, hasta agotar existencias
- Filete petite
250g
- Solomillo de res al grill
Ensalada mixta · 350g
- Filete Tintoretto
Filete de res abierto y tuétano · 350g
Firma de la casa
- Solomillo con salsa "Café de París"
Papas fritas · 350g
- Solomillo con salsa de queso gorgonzola
- Filete Chateaubriand
Salsa bearnesa · 700g
- Chuleta de vaca Angus
Rib eye calidad high choice · 600g
- Centro de rib eye
Ensalada mixta · 450g
- Chuletón de vaca Black Angus
New York Prime · 800g
- Entrecot Angus a la cacerola
Mantequilla de ajo y tomillo · 1kg
- Porterhouse Prime "Peter Luger"
1.3kg
- Corte único Prime
Rib eye Prime al Josper · 1kg
Firma de la casa
- Cochinillo estilo Segovia
Con patatas panaderas · 480g
Firma de la casa
- Chamorro cantinero
Adobado, con frijoles, cebolla desflemada y chile Yahualica · 900g
- Pato confitado a la provenzal
250g
- Gallina bajo ladrillo
Rock cornish semi-deshuesada · 450g
Pastas
- Capellini con caviar negro de mújol y parmesano
En salsa de vino blanco y mantequilla · 290g
- Capellini Tintoretto al horno
Cremoso, jamón York y crocante de parmesano · 290g
- Ravioles de espinaca y ricotta
Salsa rosada y parmesano · 230g
- Fettuccine con camarones
A la crema con chipotle · 350g
- Spaghetti del mar
Camarón, mejillón y pulpo al vino blanco · 350g
- Linguini con mejillones
Aceite de oliva, vino blanco y limón · 350g
- Fettuccine Alfredo
A la crema y parmesano · 230g
- Fettuccine, alcachofa y champiñones
Salsa cremosa y tocino · 350g
- Spaghetti carbonara
Tocino, huevo y parmesano
- Spaghetti boloñesa
Pomodoro y parmesano · 350g
- Fettuccine Alfredo en rueda de Parmigiano Reggiano
Trufa negra adicional 10g aprox. (en temporada)
Firma de la casa
Pizzas
- Margarita
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
- Champiñones cremini
Salsa de tomate y mozzarella
- Mar y tierra
Camarones y pancetta
- Tintoretto
Salami, pimiento, aceituna negra, cebolla, champiñón y mozzarella
- Rusticana
Pepperoni y mozzarella
- Di Parma
Prosciutto, mozzarella y arúgula
- Cuatro quesos
Mozzarella, roquefort, gouda y parmesano
- Pizza blanca con salmón ahumado y alcaparras
Contornos
- Tomates orgánicos con anchoas y aguacate
- Tomates orgánicos rebanados con aliño
- Tomates orgánicos rebanados con queso roquefort
- Aguacates tatemados
Con arúgula baby y vinagreta de la casa
- Puré de papa
- Papas fritas
- Espinacas a la crema de parmesano
- Mac & cheese
- Espárragos a la parmesana
- Parrillada de verduras
- Calabazas al grill con parmesano
- Chiles del padrón
- Salsa "Café de París"
5oz
Postres
- Tarta vasca de queso
Estilo Donostia – San Sebastián
Firma de la casa
- Tartaflan de elote amarillo
- Volcán de chocolate
Con paleta de helado de vainilla
- Strudel de manzana
Con crema chantilly o con helado de vainilla
- Pavlova
Con frutos rojos
- Crème brûlée clásico
- Pie de limón frío
Merengue italiano
- Trilogía de helado
Vainilla, chocolate y dulce de leche
Cafés y tés
- Espresso
40ml
- Espresso doble
80ml
- Americano
110ml
- Macchiato
40ml
- Capuccino
110ml
- Capuccino viennese
Espresso con crema chantilly · 110ml
- Té negro
200ml
- Té de frutos rojos
200ml
- Té de menta
200ml
- Té de jazmín
200ml
- Té de manzanilla
200ml
- Té helado
200ml